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首页 / 行业观察 / 外卖经营诀窍 | 你家的外卖做的好吗?

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外卖经营诀窍 | 你家的外卖做的好吗?


据《中国餐饮报告(白皮书2017)》显示,2016年,外卖行业累计入驻商家245万,占据总商家数的30%左右,整体交易额约1300亿。


2016年互联网餐饮的增长高达300%,而同期全国餐饮行业的增速为10%。


外卖已经成为各大品牌餐企争相布局的战略高地。以深圳为例,外卖行业的总规模约为180亿,相当于深圳所有商超、购物中心的总规模。

现在如果哪家餐厅还没有上外卖的话就是跟不上潮流。确实,外卖是提升流水的一把利器,扩大营业额的重要渠道。“不做外卖就是等死”。


但更重要的是“光做外卖是找死”,越来越多的餐饮企业发现自己得了“外卖依赖症”:不搞外卖没生意,搞外卖没利润,而且餐饮越来越多的“被外卖”。


商家补贴优惠券一结束,订单肯定会下降,终就沦为平台的点菜单,还是不一定能被翻到的牌子。而如果送餐延误或者被差评,排名下降,那就更加惨了。


外卖,餐饮商家看中的都是平台的流量,但是也容易被流量绑架。当外卖已经成了很多人的消费习惯,甚至已经占了大多数中小餐饮店一半左右的流水,做还是不做毋庸置疑。

 如何增强外卖为餐厅带来的利益,弱化依赖和限制? 

作为一个为餐厅提供服务的智慧餐饮,好哇对这一块非常重视,不仅打通了百度外卖、美团外卖、饿了么、蜂鸟外卖等,还融合了一些新的想法,做出了相应改变,希望能帮助餐厅从中获得更大的价值。


1:简化流程,同步传送外卖订单到后厨,提高效率。

以前餐厅接到外卖平台的订单后要再次录入到点餐系统下单,后厨才能收到订单。

现在顾客只要通过外卖平台点餐过后,系统就会自动接收第三方外卖平台的订单,并同步传送到后厨打印。提高整个制作过程的效率。


2:外卖顾客变会员,一步到位。

以前通过各个外卖平台过来的顾客大多数都是一次性消费。我们花钱打折做优惠终都是给外卖平台吸引了流量。

现在不管从哪个平台来点餐的顾客,当顾客在点餐平台上输入收货姓名电话的同时,也会自动注册成为该餐厅的会员。后续餐厅可以针对这些会员做一下营销活动。


3:财务信息精准统计,不漏单,无差错。

以前每一笔订单完成后,所收取的金额都需要二次录入系统完成,非常耗时耗力,甚至有遗漏。

现在外卖订单直接同步生成,其金额也会即是录入系统进行统计,确保每一笔订单都准确录入,无差错,无遗漏。


4:外卖是营销活动很棒的传播途径。

以前送外卖只是一个机械化的动作,备餐—配送—完成。

现在结合很多好哇定制的营销活动,可以制作相关的物料在送出外卖的同时把活动信息传递出去。比如简单的方式,把活动传单放在外卖口袋里。稍微复杂一点的,把活动印在餐盒外壳上,或者制作成小物件等等。

 

除了以上四点改变能给商家带来更大的价值之外,好哇近期还在准备新的产品功能,想为餐厅搭建一条新的外卖渠道来引流。

该功能会带来突破性改变,但在筹备阶段,还未正式上线,请各位持续关注好哇新动态!

 

在外卖市场竞争如此激烈的环境下,好哇尽力在为更多的餐厅带来更积极、更智慧的处理方法。

接下来请观看外卖功能操作使用视频(以美团为例,其他平台通用),跟着视频把现有的好哇智慧餐饮系统用起来,一起创造更大的利益!


想了解更多产品功能请点击我要咨询给好哇留言。


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